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INGRÉDIENTS
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients :
- 1 ou 2 aubergines
- 2 citrons pressés
- 1 botte de persil
- 4 gousses d’ail
- sel, poivre.
PRÉPARATION
• Couper les aubergines en tranches de 5 mm d’épaisseur.
• Saupoudrer chaque côté des tranches de sel et laisser dégorger quelques minutes.
• Pendant ce temps ciseler finement le persil, hacher l’ail, presser les citrons et mélanger le tout dans un bol. Réserver.
• Badigeonner toutes les faces de tranches d’aubergines avec de l’huile d’olive et les faire griller à la poêle de chaque coté.
• Les faire dégorger sur du papier absorbant.
• Disposer sur un plat les tranches et les tartiner du mélange persil/ail/citron.
Aussi bon chaud que froid !
Vous pouvez manger ce plat chaud, mi-chaud ou bien froid comme apéritif.
Bon appétit !
