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INGRÉDIENTS
Temps de préparation :
30 minutes
- 2 gros radis longs
- 2 c à s de jus de citron
- 1 c à s d'eau de fleur d'oranger
- sel
- 1 orange pour le décor (facultatif)
PRÉPARATION
• Mélangez le citron, l’eau de fleur d’oranger et le sel. Nettoyez, peler et râpez les radis. Les mélangez avec l’assaisonnement. Dressez dans des raviers et décorez avec les tranches d’orange. Servez très frais.
CRU :
• il est simplement délicieux à la croque-au-sel,
• en rondelles ou en bâtonnets et servi avec une trempette
• en dés et l'ajouter dans vos sandwiches vos salades, avec des légumes crus et assaisonner de yogourt, de jus de citron et d'ail.
RADIS DAÏKON
Ce radis blanc ou « navet long » a un goût très doux. Frais et croquant, diurétique. Peu calorique, le daïkon est riche en vitamine C, en amylase et en fibres: il permet donc d’avoir une bonne digestion et éliminer les graisses du corps.
De plus, c’est une source importante en éléments anti-oxydants connus pour leurs effets anti-vieillissement.. D’origine japonaise, aussi appelé navet blanc d’Italie, il se mange cru ou cuit.
